Честит втори рожден ден на Sweet Magic и Здравословна торта за моята половинка

 S W E E T    M A G I C 

На днешната дата преди две години, събрах смелост и написах първата публикация. Ето че днес на Втория Рождения ден ще напиша 110-та такава. Всяка една от тях е написана с много любов и желание  да споделя с вас опита си при приготвянето на поредната вкусна рецепта. Сладката магия все още ме владее и ми е много мъчно, че напоследък нямам никакво време за кулинарстване и споделяне. Ще се опитам по-честичко да публикувам нови сладки магии, защото и на мен ми липсва това мое местенце.
Вторият рожден ден на блога е само няколко дни след рождения ден на съпруга ми и затова реших тази година да направя публикацията 2 в 1.
Освен това напоследък доста често се опитвам да приготвям по-здравословни ястия, включително и десертите. А днешната торта е първата такава Здравословна рецепта за торта , която ще споделя с вас.
Вече има много блогове и статии за здравословното хранене, за суровоядството, за веганството, от които човек може да намери прекрасни идеи. Въпреки че нашето семейство е далеч от не яденето на животински продукти, това не ни пречи да искаме да хапваме по-здравословни храни. Напоследък залагаме много на свежите зелени зеленчуци, които в момента  има в изобилие, на ядките и семената, на ядковите млека и приготвени с тях шейкове. Ягодите са ежедневно на трапезата ни и много се радвам , когато успея да се сдобия с домашни такива.
Рецептата за днешната торта ми сподели моя близка приятелка, с която намирам най-общ език относно различни рецепти и здравословни храни. Много често с нея си обменяме идеи и дори дегустираме взаимно нещата , които сме приготвили. Благодаря ти , Жени!
Стига съм говорила, ето и рецептата :) 

ЗДРАВОСЛОВНА ШОКОЛАДОВА ТОРТА С ЯГОДИ

Продукти за блата:

2 1/2 ч.ч пълнозърнесто брашно /аз смесих 1 1/2 ч.ч от лимец и 1ч.ч пълнозърнесто тип 1850/
1 коф. соево кисело мляко /може да се използва и обикновено 500г/
1 ч.ч нерафинирана кафява захар /аз използвах Демерера, но може и Мусковадо, тя има лек карамелен вкус/
180мл  шарлан /може и друго растително олио или зехтин за готвене/
1 ч.л. сода
3 суп.лъж сурово какао
1 суп.лъж канела
1/2 ч.л  течна есенция ванилия
100г сушени червени боровники
/добре е да имате няколко супени лъжици ядково мляко, защото понякога се налага да се добави малко, за да се разреди сместа, аз използвах 4-5 суп.лъж мляко от кашу/

Приготвяне:
Брашното, содата, канелата, захарта, какаото и боровинките се разбъркват добре в дълбока купа. Добавя се ванилията и киселото мляко и смесват със сухите съставки. Става много , много гъста смес, към която постепенно се добавя олиото. Накрая, ако сместа ви се стори прекалено гъста, се добавя ядковото мляко. Сместа става по гъста от кексова, но трябва да е влажна и лепнеща. Аз разделих на три равни части и изпекох 3 еднакви блата с диаметър 24 см. Станаха много равни и сочни. Пекат се в тавичка застлана с хартия за печене, в предварително загрята фурна на 170 градуса , до суха клечка /при мен за около 15 минути/. Може да се изпече и цялото количество наведнъж и да се нареже на три блата, но на мен ми е доста трудно, а и блата става много крехък и затова предпочитам да пека всеки по отделно.

Плодов шоколадов крем
Продукти
5 банана /средно големи/
1 авокадо
5-6 обелени и изчистени от костилките фурми

150г ягоди
150г черен шоколад над 75% какао
2 суп.лъж какао
4 суп.лъж кокосово масло

1 суп.лъж. мед /може и повече, според вкуса ви/

Приготвяне:
Бананите, авокадото, фурмите и ягодите се пасират до гладък крем.Добавя се какаото и се разбърква добре. Шоколадът се разтопява на водна баня, заедно с меда и кокосовото масло. Прибавят се към плодовата смес и хубаво се разбъркват.

За украсата
20г кокосови стърготини
16 бр средно големи, по възможност еднакви по големина ягоди

Сглобяване на тортата:
Първият блат се поставя в тортен ринг и се слага 1/3 от крема, следва втория блат и отново още 1/3 крем и накрая последния блат и се намазва с останалия крем. Оставя се да стегне няколко часа в хладилника. Най-добре да се направи вечерта и да престои цяла нощ, за да може кремът да се спои с блатовете. След като стегне тортата, рингът се маха и се заглажда отстрани. /ако предпочитате може да си оставите в една чашка малко крем и с него да измажете отстрани/ Наръсва се обилно с кокос и се подреждат измитите ягоди.
Ами това е!
Тортата има изключително богат и наситен шоколадов вкус и е истинска наслада за небцето. Пробвайте я , няма да сгрешите.

Моята половинка също празнува своя рожден ден и съм много щастлива и доволна , че след толкова много торти, които съм направила, тази година успях отново да го изненадам с нещо по-различно от всичко правено до сега :)

До скоро, приятели!